Ein Kollege hat hier bei ZUM.de im Grundschullernportal vieles zusammengetragen zum Thema „Videokonferenzen in der Grundschule“.
Danke an @grundschulmann bei 
twitter!
https://grundschullernportal.zum.de/wiki/Videokonferenzen_in_der_Grundschule
Es zeichnet sich ab, dass wir in Berlin nun im Lernraum Berlin mit „Webex“ eine sichere und gut funktionierende VideoMeeting-Lösung haben. Auf Zoom und anderes, was datenschutzmäßig unklar oder nicht akzeptabel ist, brauchen wir also nicht mehr auszuweichen. Jitsi hat ja immer wieder, je nach dem, welche Server man nutzt und zu welchen tageszeiten u. ä. , Performance-Probleme.
Siehe dazu 
Videokonferenzen mit Webex (Lernraum)
Eigentlich möchte man sich um Datenschutz, Technik und Hintergründe wenig kümmern müssen. Man will sich als Pädagog/-in auf Inhalte und Gestaltung, auf Nutzen und Zweck konzentrieren.